L'azienda agrituristica La Riserva di Martignanello, a soli 25 km da Roma, è una realtà dove la natura e l'operosità dell'uomo si incontrano per offrire un’esperienza non solo culinaria ma soprattutto emozionale.
Totalmente immersa nel Parco Naturale Regionale di Bracciano e Martignano, la struttura dell’antico rimessaggio per il grano si integra perfettamente con l’ambiente naturale che la ospita, regalando una vista impagabile direttamente sul lago. La proprietà si estende per 18 ettari fino alle sponde del lago con coltivazioni di frutta, ortaggi ed una buona produzione di miele.
La cucina dell'agriturismo si contraddistingue per un’offerta genuina e allo stesso tempo innovativa e fantasiosa, grazie all'impegno dei cuochi che adottano il modello km0 per garantire la freschezza e l’autenticità delle loro elaborazioni.
Sempre alla ricerca degli antichi sapori e tradizioni culinarie del territorio, lo staff de La Riserva di Martignanello si impegna a rispettare la stagionalità dei prodotti, sia nelle sua offerta alla carta, sia nell'organizzazione di eventi e matrimoni.
Selezione di salumi e formaggi
Cecina fritta con coda e cacao
Pancia di maiale, arachidi salate broccoletti e anice
Fritto vegetale di stagione con tris di maionesi artigianali
Paccheri all'Amatriciana
Tonnarelli cacio pepe e carciofi
Fettuccine al ragù di cinghiale
Vellutata di legumi con funghi, tartufo e popcorn di parmigiano
Tagliata di controfiletto di manzo con patate al forno
Stracotto di guancia con polenta e cipolla fondente al balsamico
Petto d'anatra funghi arancia e caffè
Patate, panna acida, terra alle olive, orzo croccante e verdure di stagione
Tortino cuore caldo e arancia
Cremoso al caffè
Torta della Riserva: Pan di Spagna alla barbabietola e mousse di yogurt di pecora
Panna cotta cachi e vaniglia
L'azienda offre la possibilità di pernottare in due casali immersi nel bosco di querce in sette camere doppie, tutte con bagno privato, alcune con vasca idromassaggio, tre di esse hanno un piccolo cucinotto.
L'ambiente è rilassante e curato nei particolari e il prato, che circonda i casali, è l'ideale per chi vuole godersi il sole o l'ombra di una quercia.
I materiali ed i colori delle camere ripropongono l'accoglienza calda dei casali di campagna: letti in ferro battuto e mobili della tradizione rustica si accompagnano al pavimento in cotto e alle capriate con travi di castagno a vista, mentre i bagni si caratterizzano per l'uso della pietra locale, il "peperino", e per le pennellate di colore sulle pareti. L'insieme è scaldato da luci soffuse e propone un accogliente rifugio immerso nel verde della natura che lo circonda.
Gli animali domestici sono ammessi sotto la diretta responsabilità e vigilanza dei padroni. Per i cani di taglia media e grande esiste la possibilità di utilizzare un apposito ring per le ore notturne.
Telefonaci per info e prenotazioni
La Riserva di Martignanello, Strada Valle di Baccano, 29 - Campagnano (RM)
Il ristorante è aperto dal venerdì sera alla domenica a pranzo e festivi, possibilmente su prenotazione.
Avvisiamo i nostri gentili ospiti che che per motivi logistici in questo momento non è attivo il pagamento tramite carte di credito e bancomat.
Per informazioni e prenotazioni utilizza il numero 335 7321261 oppure scrivici all'indirizzo info@martignanello.it
